La continua crescita di sostenitori del Ruchè di Castagnole Monferrato è ben giustificata dall’originalissimo carattere di questo rosso e i motivi per stupirsi del suo successo si dileguano del tutto dopo aver assaggiato i vini di Luca Ferraris e segnatamente del suo ottimo Vigna del Parroco 2018 la cui recensione, unitamente a quella del Clàsic 2019 e dell’Opera Prima 2016, è consultabile qui, in zona abbonati.
Rispetto ai già convincenti assaggi di qualche anno fa, ho riscontrato infatti – al di là dell’incidenza e della complicità delle singole annate – un’interpretazione sempre più calibrata che non rinuncia né alla naturale ricchezza aromatica del vitigno né al vigore alcolico senza esserne travolta. La dotazione di frutto e la ricerca di freschezza più che del contrasto tannico, ne attenuano gli effetti più esuberanti e stucchevoli e ci restituiscono una serie di Ruchè che conciliano il carattere con la bevibilità.
Caratterizzati da una ricca e invitante aromaticità e da una non meno ricca dotazione di alcol – molti vini hanno gradazioni intorno ai 15° – i Ruché costituiscono molto più che una semplice curiosità enologica e meritano attenzione e assoluto rispetto, anche per i sensibili progressi registrati sul piano dell’esecuzione tecnica e della definizione stilistica. L’estrazione tannica, se ben calibrata, e una piccola ma incisiva presenza di acido malico consente oggi a molti Ruché di assorbire, almeno in parte, le punte alcoliche e mantenere una freschezza adeguata. La degustazione sotto riportata ne è una valida dimostrazione, anche se resta un forte dubbio (che le etichette dei vari produttori non sono riuscite a dissipare): dove lo mettiamo questo accento, lo chiamiamo Ruché o Ruchè? Dal canto mio ho preferito usare la versione con l’accento acuto ed ho invece seguito nella tabella la definizione adottata dalle varie aziende. Ma non garantisco di non essere incorso in qualche errore di trascrizione..
DENOMINAZIONE
NOME DEL VINO
ANNATA
AZIENDA
GIUDIZIO
VOTO
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Caldera
2016
CALDERA FABRIZIA
non ancora pienamente espressivo sul piano aromatico, è sapido, succoso, energico, potente, piuttosto caldo nel finale
86
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Clàsic
2016
FERRARIS LUCA
floreale e fruttato (lamponi e fragole), intenso, polposo, denso ma anche sapido, dinamico, con un tocco di freschezza finale che modera e contiene il naturale calore alcolico
89
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Garrone
2016
GARRONE EVASIO & FIGLIO
preciso e invitante nei profumi di fragole e rose, è sciolto, scorrevole, meno alcolico di altri Ruché; il finale è fresco, di bella beva anche se un po’ semplice
86
Ruché di Castagnole Monferrato DOCG
‘Na Vota
2015
CANTINE SANT’AGATA
sentori di erbe aromatiche e sapore fresco, sapido, agile e snello nel finale; piacevole e ben definito nello stile
87
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Oltrevalle
2016
BOSCO TOMMASO
tipico e ben scandito nei profumi di rose, gerani, fragole e fiori di campo; in bocca ha un tatto levigato, l’imponenza alcolica (15,5°) non crea eccessiva pesantezza grazie all’ottimo equilibrio complessivo e il finale è lungo, intenso, molto succoso
89
Ruché di Castagnole Monferrato DOCG
Primordio
2016
AMELIO LIVIO
delicati profumi di rose, attacco sul palato soffice, morbido, ben disposto, equilibrato, non complesso ma ben riuscito
87
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Privilegi
2015
LA FIAMMENGA
poco espressivo nei profumi con il rovere che fa sentire la sua presenza, è soffice, morbido, rotondo, tonico e grintoso, leggermente boisé nel finale
86
Ruché di Castagnole Monferrato DOCG
Pro Nobis
2014
CANTINE SANT’AGATA
intensamente fruttato al naso, risulta poi alcolico all’impatto e piuttosto tannico nel finale dove recupera una traccia di freschezza
83
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
San Pietro Realto
2016
BERSANO
fiori e spezie in evidenza al naso, sapore intenso, tannico non molto slanciato ma di buona piacevolezza
84
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Tenuta Montemagno
2016
TENUTA MONTEMAGNO
molto intenso nel colore, leggermente speziato al naso, ha un sapore croccante, reattivo, innescato da una gradevole vena acida; la chiusura è un po’ spigolosa ma lo stile è apprezzabile
85
Ruché di Castagnole Monferrato DOCG
Terre dei Roggeri
2016
CANTINA SOC. DI CASTAGNOLE MONFERRATO
profumi di stampo floreale e sapore intenso e bilanciato, continuo, coerente, semplice ma piacevole
86
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The Great Wines of Tuscany
The Great Wines of Tuscany – Giunti – 2017
L’immagine riproduce la copertina della versione inglese del mio libro I Grandi Vini di Toscana, uscito il 23 novembre 2016 nelle principali librerie italiane.
Il libro ripercorre, attraverso la descrizione di 69 vini selezionati e particolarmente rappresentativi, un periodo cruciale dell’evoluzione del vino toscano. Su ogni vino sono riportate le informazioni tecniche relative ai metodi di produzione, le note storiche, gli aneddoti, completando il tutto con una degustazione verticale di ogni vino scelto.
Dall’introduzione:
Da tempo meditavo di dare forma e sostanza alla raccolta di oltre venti anni di appunti, di visite, incontri, suggestioni e, soprattutto, degustazioni. Centinaia e centinaia di bottiglie aperte e provate, ma anche assaggi dalla botte, lo stesso vino degustato appena nato e poi testato più volte nel corso degli anni. Insomma. alla fine mi sono accorto di poter raccontare storie all’infinito. E avrei desiderato farlo con un editore toscano, perché un libro sui vini toscani prodotto “in casa” avrebbe avuto un significato tutto particolare. È fortunatamente capitata l’occasione di proporre l’idea a Giunti che ha manifestato immediatamente grande interesse e molta disponibilità per l’argomento. Ne abbiamo parlato, poi abbiamo rimandato l’inizio del progetto, perché un editore di cose da fare ne ha tante, e anch’io avevo le mie. Il progetto originale si è piano piano delineato con maggiore chiarezza a entrambi e alla fine abbiamo, come si dice, messo nero su bianco e l’avventura di questa pubblicazione è partita.
E qui devo premettere che un libro come questo non è un libro qualsiasi, dove si raccolgono le idee, si dà loro un ordine e si inizia a scrivere. Avrei anche potuto fare così, in fondo ho molti assaggi archiviati nel corso degli anni, bastava metterli insieme e il gioco era fatto. In realtà, avendo a che fare con una materia “viva” come il vino poteva essere sicuramente interessante proporre le impressioni che mi aveva fatto quella determinata etichetta dieci anni fa, ma sarebbe stata soltanto una somma di annate diverse, non una verticale vera e propria. Dopo tante degustazioni “orizzontali” (più vini della stessa tipologia e annata) che mostrano solo una faccia della luna, l’assaggio “verticale” permette di esplorare il carattere e il valore di un vino sotto una prospettiva del tutto diversa dal solito. E ne restituisce un’immagine più completa e profonda che va oltre il semplice piacere di una bottiglia…
Come ho scelto i vini? Chiaramente gran parte della selezione effettuata riflette semplicemente il mio gusto, è ovvio che molti dei vini presenti siano tra i miei preferiti sulla base degli assaggi effettuati in tanti anni di attività.
Nella scelta ho tenuto conto non solo delle mie preferenze personali, ma anche della rappresentatività delle varie zone e tipologie, e della presenza di originalità degne di nota. Ho completato l’elenco con vini che, anche se non proprio in cima ai miei desideri, hanno fatto parlare di sé in questi ultimi anni, raggiungendo un’alta reputazione sul piano nazionale e internazionale e che ho ritenuto interessante comprenderli in un’indagine qualitativa che poteva riservare (e riservarmi) qualche sorpresa.
Non ricordo quando ho assaggiato il mio primo vino, ma ricordo bene da quando questa passione si è trasformata in lavoro; e posso dire che ormai sono più di venti anni che, prima come collaboratore, poi come diretto responsabile, ho frequentato varie pubblicazioni specializzate del settore. Quanti vini sconosciuti e oggi apprezzati da tutti ho segnalato in questi anni? Ho perso il conto, ma confesso che ancora oggi continuo ad assaggiare con la stessa passione e voglia di ricerca di allora. Ed è questo che voglio fare, non faccio il filosofo, mi limito semplicemente a dire quanto e perché un vino mi piace. Ma lo faccio rivendicando un’autonomia e un’indipendenza di giudizio che oggi mi sembra merce assai rara. Per questo motivo credo ci sia lo spazio per proporre un sito imperniato seriamente e quasi esclusivamente sulle note di assaggio. Ernesto Gentili Per contattarmi: info@ernestogentili.it
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Dopo le prime collaborazioni con Slow Food Editore per le pubblicazioni Guida al Vino Quotidiano e Guida ai Vini del Mondo, ha iniziato nel 1994 a occuparsi della Guida Vini d’Italia di Gambero Rosso-Slow Food, assumendo dopo pochi anni il ruolo di responsabile della Toscana; e successivamente anche di curatore per due edizioni dell’Almanacco del Berebene. Dal marzo 2003 è passato al ruolo di curatore, insieme a Fabio Rizzari, della Guida I Vini d’Italia del gruppo editoriale L’Espresso, seguendo tutte le edizioni successivamente realizzate, dalla 2004 fino alla più recente 2016. È stato membro permanente del Grand Jury Européen, ha al suo attivo anche varie collaborazioni con testate straniere, come la Revue du Vin de France, Decanter e la giapponese Wine Kingdom, oltre che con altre pubblicazioni specializzate italiane. Nel novembre 2016 è uscito in libreria il suo libro I Grandi Vini di Toscana (The Great Wines of Tuscany nell’edizione inglese), edito da Giunti.
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PREMI E RICONOSCIMENTI – Premio Casato Cinelli Colombini 2001 per Miglior articolo su Montalcino (per Slow Food Editore). – Premio Grandi Cru d’Italia 2008 come “miglior giornalista del vino”. – Segnalato dalla rivista inglese Decanter (gennaio 2010) tra i 10 personaggi più influenti del vino italiano. – Premio Lamole 2012: cittadinanza onoraria di Lamole. – Premio Casato Cinelli Colombini 2013 per Miglior articolo su Montalcino (per L’espresso Editore).
Dopo aver maturato un adeguato bagaglio di esperienza lavorando per ristoranti e alberghi in Italia e Svizzera, Claudio Corrieri decide, nel 1994, di aprire Lo Scoglietto sul lungomare di Rosignano Solvay (LI).
Diplomato Sommelier nel 1996, coltiva la passione per il vino cercando di approfondire la sua voglia di conoscenza, attraverso letture, viaggi, frequentazione di corsi di aggiornamento e, soprattutto, stappando tante bottiglie.
Gestisce, nel frattempo, un altro locale, InVernice, che diventa nel giro di pochi anni il punto di riferimento per gli appassionati di vino dell’area livornese.
Nel 2010 inizia a collaborare con la prima edizione di Slowine e dall’anno successivo entra a far parte del team della Guida Vini dell’Espresso, curata da Ernesto Gentili e Fabio Rizzari, fino al cambio di direzione, avvenuto un paio di anni fa.
Nello stesso periodo inizia il suo rapporto con il web, scrivendo articoli su vini del Rodano e della Borgogna per il sito diretto dall’amico Fernando Pardini (www.acquabuona.it) e continuando, nell’attualità, a mantenere una stretta collaborazione con Ernesto Gentili su queste pagine.
Da pochi anni si occupa, insieme all’amico (nonché valente degustatore) Daniele Bartolozzi, di importazione diretta di Champagne attraverso un’accurata selezione di piccoli produttori (www.lebollicine.eu).
