Caratterizzati da una ricca e invitante aromaticità e da una non meno ricca dotazione di alcol – molti vini hanno gradazioni intorno ai 15° – i Ruché costituiscono molto più che una semplice curiosità enologica e meritano attenzione e assoluto rispetto, anche per i sensibili progressi registrati sul piano dell’esecuzione tecnica e della definizione stilistica. L’estrazione tannica, se ben calibrata, e una piccola ma incisiva presenza di acido malico consente oggi a molti Ruché di assorbire, almeno in parte, le punte alcoliche e mantenere una freschezza adeguata. La degustazione sotto riportata ne è una valida dimostrazione, anche se resta un forte dubbio (che le etichette dei vari produttori non sono riuscite a dissipare): dove lo mettiamo questo accento, lo chiamiamo Ruché o Ruchè? Dal canto mio ho preferito usare la versione con l’accento acuto ed ho invece seguito nella tabella la definizione adottata dalle varie aziende. Ma non garantisco di non essere incorso in qualche errore di trascrizione..
| DENOMINAZIONE | NOME DEL VINO | ANNATA | AZIENDA | GIUDIZIO | VOTO |
| Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG | Caldera | 2016 | CALDERA FABRIZIA | non ancora pienamente espressivo sul piano aromatico, è sapido, succoso, energico, potente, piuttosto caldo nel finale | 86 |
| Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG | Clàsic | 2016 | FERRARIS LUCA | floreale e fruttato (lamponi e fragole), intenso, polposo, denso ma anche sapido, dinamico, con un tocco di freschezza finale che modera e contiene il naturale calore alcolico | 89 |
| Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG | Garrone | 2016 | GARRONE EVASIO & FIGLIO | preciso e invitante nei profumi di fragole e rose, è sciolto, scorrevole, meno alcolico di altri Ruché; il finale è fresco, di bella beva anche se un po’ semplice | 86 |
| Ruché di Castagnole Monferrato DOCG | ‘Na Vota | 2015 | CANTINE SANT’AGATA | sentori di erbe aromatiche e sapore fresco, sapido, agile e snello nel finale; piacevole e ben definito nello stile | 87 |
| Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG | Oltrevalle | 2016 | BOSCO TOMMASO | tipico e ben scandito nei profumi di rose, gerani, fragole e fiori di campo; in bocca ha un tatto levigato, l’imponenza alcolica (15,5°) non crea eccessiva pesantezza grazie all’ottimo equilibrio complessivo e il finale è lungo, intenso, molto succoso | 89 |
| Ruché di Castagnole Monferrato DOCG | Primordio | 2016 | AMELIO LIVIO | delicati profumi di rose, attacco sul palato soffice, morbido, ben disposto, equilibrato, non complesso ma ben riuscito | 87 |
| Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG | Privilegi | 2015 | LA FIAMMENGA | poco espressivo nei profumi con il rovere che fa sentire la sua presenza, è soffice, morbido, rotondo, tonico e grintoso, leggermente boisé nel finale | 86 |
| Ruché di Castagnole Monferrato DOCG | Pro Nobis | 2014 | CANTINE SANT’AGATA | intensamente fruttato al naso, risulta poi alcolico all’impatto e piuttosto tannico nel finale dove recupera una traccia di freschezza | 83 |
| Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG | San Pietro Realto | 2016 | BERSANO | fiori e spezie in evidenza al naso, sapore intenso, tannico non molto slanciato ma di buona piacevolezza | 84 |
| Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG | Tenuta Montemagno | 2016 | TENUTA MONTEMAGNO | molto intenso nel colore, leggermente speziato al naso, ha un sapore croccante, reattivo, innescato da una gradevole vena acida; la chiusura è un po’ spigolosa ma lo stile è apprezzabile | 85 |
| Ruché di Castagnole Monferrato DOCG | Terre dei Roggeri | 2016 | CANTINA SOC. DI CASTAGNOLE MONFERRATO | profumi di stampo floreale e sapore intenso e bilanciato, continuo, coerente, semplice ma piacevole | 86 |
