Più volubile di qualche politico nostrano che ha cambiato tre casacche nel corso di una sola legislatura, Il Riccio della Fattoria di Rignana ha forse trovato la sua collocazione definitiva. Almeno lo spero, a giudicare dagli ottimi riscontri ricevuti dall’assaggio dell’annata 2016, il cui uvaggio, dichiarato nella retroetichetta, è a base esclusiva (100%, per chi non avesse capito) di Cabernet Franc. Pochi anni prima era costituito da Merlot in purezza, successivamente da un blend fra le due uve, poi non so se ho perso qualche passaggio. Nei fatti, la versione provata quest’anno – ripeto: solo Cabernet Franc – è tanto sorprendente quanto splendida, con un solo punto critico: il grado alcolico che, sempre basandosi sulla solita etichetta, risulta essere di 15 gradi. Non pochi ma portati bene, come si direbbe nel conoscere l’età di Sharon Stone.
Ma le sorprese di Rignana non si esauriscono con Il Riccio, visto che anche il Bianco 2019 è talmente piacevole da far pensare che a Panzano sia quasi impossibile fare vini cattivi.
Poco inclini a esibire angoli smussati, toni dolciastri e facili rotondità, i vini de Le Cinciole sintetizzano efficacemente il carattere più “nordico” dei rossi di Panzano. Un carattere che in passato si esprimeva anche con una certa durezza ma che nel tempo, sia per gli effetti climatici che per le scelte viticole operate dai titolari, ha trovato le giuste misure senza tuttavia finire con l’essere troppo mansueto.
Da parte mia verifico con piacere una qualità sempre più alta in tutte le bottiglie provate, dal Rosato (che verve!) al sangiovese Petresco, e debbo correggere qualche recensione per limitare la ripetitiva presenza di termini come reattivo e dinamico.
In poche parole, chi preferisce la profondità all’ampiezza, il nerbo e la tensione agli eccessi di morbidezza, con Le Cinciole ha trovato il suo pane.
Dopo aver pubblicato tre recensioni consecutive dedicate ad aziende di Gaiole in Chianti (Capannelle, Rocca di Castagnoli, Riecine), è il caso di spostarsi su un’altra area rinomata nel territorio del Chianti Classico, vale a dire Panzano. Inizierò con i vini di Candialle, una cantina dislocata nella parte “meridionale” della zona, non lontana da Fontodi. I tre vini provati esibiscono, con uno stile non tradizionale, accuratezza e precisione tecnica ben combinate con un’ammirevole maturità di frutto che favorisce l’equilibrio e l’integrazione dei tannini. Ancora giovani ma promettenti mancano, ragionevolmente, di un pizzico di complessità e profondità supplementari ma l’impressione d’insieme è lusinghiera e le prospettive incoraggianti.
Tra le piccole-grandi sorprese di quest’anno devo annoverare i Canaiolo in purezza prodotti da Vallone di Cecione, azienda panzanese che mi ha sottoposto in assaggio le ultime tre annate imbottigliate (2016, 2017, 2018).
Profumi floreali, freschezza, bevibilità e tenuta (all’ossidazione), sono le caratteristiche che uniscono le tre versioni.
Mentre continuo ad assaggiare con il prezioso supporto di Alfredo Ciccio Grasselli (gli appassionati di basket sanno bene di chi sto parlando) presso il suo Ristoro San Martino, in questo periodo si accumulano molti arrivi “vinosi”. Tra questi mi piace segnalare l’iniziativa intrapresa dall’Unione Viticoltori di Panzano in Chianti che non ha perso né il tempo né l’occasione di dimostrare di essere, almeno formalmente, un gruppo unito, compattandosi per l’invio collettivo delle campionature dei vini da proporre nelle degustazioni di quest’anno.
Ed è così arrivato un bel pancale composto da svariati colli che, certamente, costituirà un buon motivo, vista l’adesione praticamente unanime, per raccogliere le recensioni in un fascicolo interamente dedicato a vini e produttori panzanesi.
Per il resto, tanto per giustificare l’apparente inattività del sito, posso dire di aver completato il primo giro degustativo sui Nobile di Montepulciano che erano presenti prevalentemente con le annate 2017 e 2016. Inutile dire che, non solo per la frequenza più alta di tipologie più ambiziose (Selezioni e Riserve), è stato sin troppo facile accordare la preferenza ai 2016, millesimo universalmente (e quindi anche a Montepulciano) eccellente, ma a brevissimo pubblicherò le prime suggestioni ricavate dall’assaggio delle due annate.
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L’immagine riproduce la copertina della versione inglese del mio libro I Grandi Vini di Toscana, uscito il 23 novembre 2016 nelle principali librerie italiane.
Il libro ripercorre, attraverso la descrizione di 69 vini selezionati e particolarmente rappresentativi, un periodo cruciale dell’evoluzione del vino toscano. Su ogni vino sono riportate le informazioni tecniche relative ai metodi di produzione, le note storiche, gli aneddoti, completando il tutto con una degustazione verticale di ogni vino scelto.
Dall’introduzione:
Da tempo meditavo di dare forma e sostanza alla raccolta di oltre venti anni di appunti, di visite, incontri, suggestioni e, soprattutto, degustazioni. Centinaia e centinaia di bottiglie aperte e provate, ma anche assaggi dalla botte, lo stesso vino degustato appena nato e poi testato più volte nel corso degli anni. Insomma. alla fine mi sono accorto di poter raccontare storie all’infinito. E avrei desiderato farlo con un editore toscano, perché un libro sui vini toscani prodotto “in casa” avrebbe avuto un significato tutto particolare. È fortunatamente capitata l’occasione di proporre l’idea a Giunti che ha manifestato immediatamente grande interesse e molta disponibilità per l’argomento. Ne abbiamo parlato, poi abbiamo rimandato l’inizio del progetto, perché un editore di cose da fare ne ha tante, e anch’io avevo le mie. Il progetto originale si è piano piano delineato con maggiore chiarezza a entrambi e alla fine abbiamo, come si dice, messo nero su bianco e l’avventura di questa pubblicazione è partita.
E qui devo premettere che un libro come questo non è un libro qualsiasi, dove si raccolgono le idee, si dà loro un ordine e si inizia a scrivere. Avrei anche potuto fare così, in fondo ho molti assaggi archiviati nel corso degli anni, bastava metterli insieme e il gioco era fatto. In realtà, avendo a che fare con una materia “viva” come il vino poteva essere sicuramente interessante proporre le impressioni che mi aveva fatto quella determinata etichetta dieci anni fa, ma sarebbe stata soltanto una somma di annate diverse, non una verticale vera e propria. Dopo tante degustazioni “orizzontali” (più vini della stessa tipologia e annata) che mostrano solo una faccia della luna, l’assaggio “verticale” permette di esplorare il carattere e il valore di un vino sotto una prospettiva del tutto diversa dal solito. E ne restituisce un’immagine più completa e profonda che va oltre il semplice piacere di una bottiglia…
Come ho scelto i vini? Chiaramente gran parte della selezione effettuata riflette semplicemente il mio gusto, è ovvio che molti dei vini presenti siano tra i miei preferiti sulla base degli assaggi effettuati in tanti anni di attività.
Nella scelta ho tenuto conto non solo delle mie preferenze personali, ma anche della rappresentatività delle varie zone e tipologie, e della presenza di originalità degne di nota. Ho completato l’elenco con vini che, anche se non proprio in cima ai miei desideri, hanno fatto parlare di sé in questi ultimi anni, raggiungendo un’alta reputazione sul piano nazionale e internazionale e che ho ritenuto interessante comprenderli in un’indagine qualitativa che poteva riservare (e riservarmi) qualche sorpresa.
Dopo aver maturato un adeguato bagaglio di esperienza lavorando per ristoranti e alberghi in Italia e Svizzera, Claudio Corrieri decide, nel 1994, di aprire Lo Scoglietto sul lungomare di Rosignano Solvay (LI).
Diplomato Sommelier nel 1996, coltiva la passione per il vino cercando di approfondire la sua voglia di conoscenza, attraverso letture, viaggi, frequentazione di corsi di aggiornamento e, soprattutto, stappando tante bottiglie.
Gestisce, nel frattempo, un altro locale, InVernice, che diventa nel giro di pochi anni il punto di riferimento per gli appassionati di vino dell’area livornese.
Nel 2010 inizia a collaborare con la prima edizione di Slowine e dall’anno successivo entra a far parte del team della Guida Vini dell’Espresso, curata da Ernesto Gentili e Fabio Rizzari, fino al cambio di direzione, avvenuto un paio di anni fa.
Nello stesso periodo inizia il suo rapporto con il web, scrivendo articoli su vini del Rodano e della Borgogna per il sito diretto dall’amico Fernando Pardini (www.acquabuona.it) e continuando, nell’attualità, a mantenere una stretta collaborazione con Ernesto Gentili su queste pagine.
Da pochi anni si occupa, insieme all’amico (nonché valente degustatore) Daniele Bartolozzi, di importazione diretta di Champagne attraverso un’accurata selezione di piccoli produttori (www.lebollicine.eu).
ErGentili
ErGentili
Non ricordo quando ho assaggiato il mio primo vino, ma ricordo bene da quando questa passione si è trasformata in lavoro; e posso dire che ormai sono più di venti anni che, prima come collaboratore, poi come diretto responsabile, ho frequentato varie pubblicazioni specializzate del settore. Quanti vini sconosciuti e oggi apprezzati da tutti ho segnalato in questi anni? Ho perso il conto, ma confesso che ancora oggi continuo ad assaggiare con la stessa passione e voglia di ricerca di allora. Ed è questo che voglio fare, non faccio il filosofo, mi limito semplicemente a dire quanto e perché un vino mi piace. Ma lo faccio rivendicando un’autonomia e un’indipendenza di giudizio che oggi mi sembra merce assai rara. Per questo motivo credo ci sia lo spazio per proporre un sito imperniato seriamente e quasi esclusivamente sulle note di assaggio. Ernesto Gentili Per contattarmi: info@ernestogentili.it
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Dopo le prime collaborazioni con Slow Food Editore per le pubblicazioni Guida al Vino Quotidiano e Guida ai Vini del Mondo, ha iniziato nel 1994 a occuparsi della Guida Vini d’Italia di Gambero Rosso-Slow Food, assumendo dopo pochi anni il ruolo di responsabile della Toscana; e successivamente anche di curatore per due edizioni dell’Almanacco del Berebene. Dal marzo 2003 è passato al ruolo di curatore, insieme a Fabio Rizzari, della Guida I Vini d’Italia del gruppo editoriale L’Espresso, seguendo tutte le edizioni successivamente realizzate, dalla 2004 fino alla più recente 2016. È stato membro permanente del Grand Jury Européen, ha al suo attivo anche varie collaborazioni con testate straniere, come la Revue du Vin de France, Decanter e la giapponese Wine Kingdom, oltre che con altre pubblicazioni specializzate italiane. Nel novembre 2016 è uscito in libreria il suo libro I Grandi Vini di Toscana (The Great Wines of Tuscany nell’edizione inglese), edito da Giunti.
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PREMI E RICONOSCIMENTI – Premio Casato Cinelli Colombini 2001 per Miglior articolo su Montalcino (per Slow Food Editore). – Premio Grandi Cru d’Italia 2008 come “miglior giornalista del vino”. – Segnalato dalla rivista inglese Decanter (gennaio 2010) tra i 10 personaggi più influenti del vino italiano. – Premio Lamole 2012: cittadinanza onoraria di Lamole. – Premio Casato Cinelli Colombini 2013 per Miglior articolo su Montalcino (per L’espresso Editore).
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