VINO DEL GIORNO: Fara Barton 2015 Boniperti

Fara DOC Barton 2015 BONIPERTI

La doc Fara è nata cinquant’anni fa ed ha mantenuto, in tutto questo tempo, una tale riservatezza da finire con l’essere quasi dimenticata. Se continua però a proporre vini come il Barton di Boniperti, dubito che possa continuare a restare ai margini dell’interesse di appassionati e operatori.

Ottenuto da un uvaggio composto dal 70% di nebbiolo e 30 di vespolina (ma quanto ci sta bene la vespolina con il nebbiolo..) il Barton mi ha suscitato, nel corso degli assaggi di “Taste Alto Piemonte”, le seguenti impressioni:

trasparente nel colore, floreale, delicatamente fruttato, nonché speziato nei profumi, è fresco, arioso, elegante e soffice nella trama tannica, moderato nell’apporto alcolico (13°), esente da inutili orpelli boisé, intenso, continuo e pure lungo nel finale. Decisamente eccellente.

 

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