SELEZIONE VINI 2021: SAN QUIRICO

Gli assaggi della Vernaccia di San Gimignano mi hanno riservato, come spesso accade, alcune piacevoli sorprese. Una delle più stuzzicanti è uscita dalla cantina San Quirico, interprete di molte riuscite versioni vecchio stile (o, se preferite, old style), giocate sul filo dell’evoluzione: sembrano sul punto di ossidarsi da un momento all’altro ma restano in quello stadio per lungo tempo, arricchendosi progressivamente di sfumature.
Senza disperdere carattere e tipicità, di tutt’altro tono appare invece la selezione La Paglierina: fresca, tonica, intensa, raggiunge punte di eleganza che la renderanno sicuramente attraente anche a chi apprezza meno gli aspetti più ruvidi della tipologia.

Seguono, per gli abbonati, le note di degustazione.

Commenta