I VINI DE IL COLOMBAIO DI CENCIO

Il Colombaio di Cencio (uno dei numerosi “Colombai” che producono vino in Toscana) è una di quelle aziende che avevo un po’ perso di vista negli ultimi tempi, per cui lo scorso anno ho assaggiato con una certa curiosità il suo vasto repertorio produttivo. Non posso dire di essere stato folgorato ma ho intravisto la ricerca di uno stile più classico che internazionale oltre a un senso di rispetto della tipologia e delle annate che ho decisamente apprezzato. Non è un caso quindi che il miglior vino provato sia stato il Chianti Classico Riserva I Massi che, nella versione 2016, esprime con estrema nitidezza il suo carattere da sangiovese.

Seguono, per gli abbonati, le note di degustazione.

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